Kürbis Risotto mit Pfifferlingen

Fein gewürztes Kürbis-Pfifferling-Risotto mit Arborio-Reis aus der italienischen Poebene, der beim Kochen seine typisch cremige Konsistenz entfaltet. Verfeinert mit Fenchel, Basilikum & Schnittlauch ein wahrer Gaumenschmaus!

2-3 Portionen / 4 Beilagen - Kochzeit 20 Min.

Zubereitung: Mit Salz & Gewürzen abschmecken. 3-4 EL Olivenöl in einen Topf geben, Packungsinhalt beim Erhitzen zugeben, kurz mit dem Öl verrühren, bis es leicht duftet. Dann mit 800 ml Wasser aufgießen, zugedeckt zum Kochen bringen & zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen.

Unsere Empfehlung: Mit 400ml Wasser & 400ml Weißwein kochen (oder ein anderes Wasser-Weißwein-Verhältnis). Oder mit 50-100g Parmesan & einem Schuss Crema di Balsamico verfeinern. Guten Appetit!

Zutaten: Arborio Reis* (87% Herkunft: Italien), Hokkaidokürbis* (4,8%), Pfifferlinge* (2%), Pastinaken*, Steinsalz, Basilikum*, Schnittlauch*, Fenchel*, Pfeffer*, Knoblauch*, Curcuma*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt 250g

Nährwertangaben pro 100g: Energie 1466kJ/351kcal, Fett 1,6g, gesättigte Fettsäuren 1,3g, Kohlenhydrate 73g, Zucker 1,9g, Eiweiß 16,8g, Salz 2,8g.

Haltbarkeit 1,5 - 3 Jahre (kühl, trocken und dunkel gelagert sind Trockenprodukte mehrere Jahre haltbar).

DE-ÖKO-007