Waldpilzpfanne mit Haferreis & Estragon

Ein fein gewürztes Gericht, bei dem kerniger Hafer wie Risotto zubereitet wird. Steinpilze, Pfifferlinge, Herbsttrompeten und Austernpilze verleihen dieser Waldpilzpfanne ein herrlich vielfältiges Pilzaroma, das durch erlesene Kräuter und Gewürze abgerundet wird.

2 Portionen / 4 Beilagen - Zubereitungszeit 20 Min

Zubereitung: Salz & Gewürze sind im Lieferumfang enthalten, bei Bedarf nachwürzen.
3-4 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, den Packungsinhalt zugeben, während die Pfanne erhitzt wird, kurz mit dem Öl verrühren, bis es leicht duftet. Dann mit 400ml Wasser aufgießen, ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten kochen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist und der Haferreis weich ist, 3-4 EL Olivenöl zugeben und bei hoher Hitze kurz scharf anbraten.

Unsere Empfehlung: Mit 300 ml Wasser & 100 ml Wein kochen. Oder mit 50-100g Parmesan & einem Schuss Crema di Balsamico verfeinern. Guten Appetit!

Zutaten: Haferreis* (79,4% Herkunft: DE), Waldpilze* (5,7%): (Steinpilze**, Pfifferlinge**, Herbsttrompeten**, Austernpilze*), Tomaten*, Mandeln*, Lauch*, Steinsalz, Estragon* (1,2%), Zitrone*, Fenchel*, Pfeffer*.
Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau* oder aus kontrolliert biologischer Wildsammlung**

Inhalt 175g

Nährwertangaben pro 100g: Energie 1448kJ/339kcal, Fett 1,1g davon gesättigte Fettsäuren 1,6g, Kohlenhydrate 61g davon Zucker 1,1g, Ballaststoffe 4g, Eiweiß 13,4g, Salz 3g.

Haltbarkeit 1,5 - 3 Jahre (kühl, trocken und dunkel gelagert sind Trockenprodukte mehrere Jahre haltbar).

DE-ÖKO-007